Une cuvée très originale, produite sans sulfites et sans aucun additif oenologique, sans levures exogènes, sans enzymes, sans barriques, sans aucun collage, fruit d’une vinification en respect total du fruit, sans aucun pompage, par une méthode de pigeage manuel avec un élevage en jarres de terre cuite. Un vin qui est le pur produit du raisin et de son terroir argilo sableux de Lalande de Pomerol, millésime 2016.
Un vin au goût totalement nature, dont la capacité de résistance à l’oxydation est surprenante, de sorte qu’il doit pouvoir se garder sans souci plusieurs années dans des conditions thermiques stables. Si vous le consommez vite, n’hésitez pas à carafer et en cours de repas à recarafer plusieurs fois consécutives ou à regoûter le lendemain et surlendemain.
| Exploitant | SCEA Bertrand J M |
|---|---|
| Création du vignoble | XIX siècle |
| Direction | Joël Dupas / +(33)6 80 75 66 80 |
| Surface | 7,5 hectares |
| Age du vignoble | 30 ans, Vendanges mécaniques tri manuel |
| Température | 15°C – 16°C |
| Conditionement | Cartons de 6 et 12 bouteilles. |
| Millésime | 2016 |
Dégustation
Millésime 2016 : La robe est sombre et violine. Ce vin est sur la réserve au moment de l’ouverture, mais il se dévoile après une bonne oxygénation. Un nez de fruits noirs et d’une grande pureté se devine petit à petit. La bouche prend le même chemin et prends en volume au cours de la dégustation. Un vin riche et pur qui gagne à être connu.
