| Nom de la propriété |
Château Bechereau |
| Nom du vin |
Château Béchereau cuvée fûts de chêne |
| Type de vin |
Tranquille |
| Couleur |
Rouge |
| Appellation |
Lalande de Pomerol |
| Label(s) ou médaille(s) ou concours |
Millésime 98, médaille d'argent au concours des vins d'Aquitaine, Millésime 2000, une étoile sur le guide hachette:"un joli volume pour cette cuvée spéciale fort réussie. Sa robe grenat soutenu et ses arômes de fruits rouge rehaussés par des nuances épicées élégantes séduisent d'emblée.Bien mûrs les tanins équilibrés sont en harmonie avec un élevage boisé bien dosé, La finale tout en finesse anonce elle aussi un bon potentiel de garde (au moins trois à six ans)" page 257. Le millésime 2001 particulièrement séduisant a obtenu une médaille de bronze au concours des vins d'Aquitaine et Patrick Dusser-Gerber dans le guide des vins de France 2005, le qualifie de "vin aux tanins puissants et mûrs à la fois, dense et persistant, bien corsé, qui sent bon la fraise des bois, la violette et l'humus" Albin Michel p 151. Le millésime 2002, tout en finesse vient d'obtenir une médaille d'argent au concours des vins d'Aquitaine. |
| Rendement moyen |
45 HL par hectare |
| Vendange |
Mécanique avec égrainage sur la machine et transport avec des bennes vibrantes séparatrices des jus, afin d'éviter tout phénomène de macération pendant le transport. Les graines sont ensuite triées manuellement afin d'écarter tous les corps étrangers pouvant encore subsiter au sein de la vendange. Aucune trituration de la vendange pendant tout le processus qui va du ramassage à l'encuvage. |
| Vinification |
Après une macération pelliculaire effectuée à froid, pour extraire la couleur et les arômes, grâce à une thermorégulation électronique, la fermentation alcoolique peut débuter Elle s'étale sur 5 à 6 jours, à la suite de quoi la macération post fermentaire permet l'extraction des tanins. La durée moyenne de cuvaison avoisinne les 30 jours, elle varie selon les millésimes. Nous ne cherchons par la surextraction, nous évitons de donner au vin des caractères agressifs, astringents ou rapeux. |
| Type d'élevage |
Elevage du vin en barriques pendant 12 mois, avec un tiers de barriques neuves, fermentation malolactique dans les barriques et léger travail sur lie grâce à nos supports rotatifs Oxo line, (photographie ci-dessus). Ce travail sur lie permet de maintenir le vin dans un état légèrement réducteur durant tout l'élevage, afin de préserver les cartères arômatiques et la délicate fraicheur du fruit. En outre la réactivation des lies permet l'extraction de caractères gras ou soyeux, destinés à compenser la dimension asséchante du boisé en finale de bouche. |
| Commentaires spécifiques |
Nos vins élevés en barriques sont destinés à procurer dans les meilleurs délais un plaisir de dégustation, Nous ne cherchons donc pas à surextraire les tanins, ce qui engendre des vins un peu durs pendant les premières années, Toutefois les caractères flatteurs, soyeux et élégants de nos vins jeunes n'empêchent pas le vieillissement et la bonification en bouteilles, Ils sont en général à leur meilleur niveau entre 5 et 7 ans, mais ils oeuvent se conserver plus longtemps. |
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