| Nom de la propriété |
Château Bechereau |
| Nom du vin |
Château Béchereau |
| Type de vin |
Tranquille |
| Couleur |
Rouge |
| Appellation |
Lalande de Pomerol |
| Label(s) ou médaille(s) ou concours |
A nombreuses reprises loué par Patrick Dussert Gerber, un produit régulier en qualité, caractéristique pour son élégance. |
| Rendement moyen |
50 HL par hectare |
| Vendange |
Mécanique avec égrainage sur la machine, transfert de 3 kilomètres en bennes vibrantes séparatrices du jus et des baies, tri manuel sur table linéaire puis encuvage sans aucune trituration (vis d'Archimède ou autre procédé de distribution du raisin avec écrasement des baies). |
| Vinification |
Après une macération pelliculaire effectuée à froid, pour extraire la couleur et les arômes, grace à une thermorégulation électronique, la fermentation alcoolique peut débuter. Elle s'étale sur 5 à 6 jours, à la suite de quoi la macération post fermentaire permet l'extraction des tanins. La durée moyenne de cuvaison avoisinne les 30 jours, elle varie selon les millésimes. Nous ne cherchons pas la surextraction, nous évitons de donner au vin des caractères agressifs, astringents ou rapeux. |
| Type d'élevage |
Elevage en cuves béton ou inox pendant 15 mois, les vins sont clarifiés naturellement, sans être filtrés sur terre. Ils ne sont pas collés, mais seulement filtrés légèrement sur plaque à la mise en bouteilles. |
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